Saronsberg Tulbagh Full Circle 2021 är en fängslande rödvinsblend som förenar det bästa av Rhône-druvor med den unika terroiren i Tulbagh, Sydafrika. Vinets karaktär formges av Syrah, Grenache, Mourvèdre, samt en touch av de aromatiska druvorna Roussanne och Viognier. Den här årgången är ett praktexempel på Saronsbergs skicklighet i att skapa komplexa och balanserade viner som hyllar både ursprung och innovation.SmakprofilI glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och nyanserad där mörka bär, körsbär och björnbär möter inslag av viol, peppar, lätt rökighet och subtila örter. På paletten är vinet generöst och fylligt med mogna tanniner och en elegant syra som bär fram smakerna av plommon, lakrits, svarta oliver och kryddiga inslag. Eftersmaken är lång, komplex och sammetslen med en antydan av choklad och krydda som sitter kvar länge. Vinet har stor lagringspotential och kommer att utveckla ännu djupare aromer under de kommande fem till åtta åren.VinifieringDruvorna till Saronsberg Full Circle odlas i Tulbaghs karakteristiska jordar – en kombination av skiffer, lera och sand som ger vinerna både mineralitet och koncentration. Druvorna skördas för hand under de svalaste timmarna för att bevara arom och friskhet. Varje druvsort vinifieras separat, vilket innebär att de jäses var för sig för att framhäva sina unika egenskaper. Efter noggrann blandning lagras vinet på franska ekfat, vilket ger struktur och subtila kryddiga toner utan att dominera frukten.Mat & ServeringDet här är ett vin som passar särskilt bra till smakrika kötträtter som lammstek, mustiga grytor eller vilt. Prova det gärna till hårdlagrade ostar eller grillade grönsaker för en harmonisk upplevelse. Serveras bäst vid cirka 16–18°C. För att vinet ska öppna sig ordentligt och komma till sin rätt rekommenderas dekantering en timme före servering.ProducentSaronsberg Cellar grundades tidigt 2000-tal och har på kort tid blivit en av Sydafrikas mest uppskattade producenter, kända för sin moderna filosofi och sitt stora fokus på kvalitet. Vineriet är beläget vid foten av Saronsberg Mountain i Tulbagh-dalen – ett område som kombinerar gammalt vinmakerikunnande med ny teknik och hållbarhetstänk. Saronsberg har mottagit en rad utmärkelser och är särskilt kända för sina Rhôneinspirerade viner, där Full Circle står ut som en av deras mest hyllade etiketter.
