L’ail noir apporte des notes légèrement sucrées et umami, tandis que le basilic vient équilibrer le tout avec une touche de fraîcheur herbacée et ensoleillée. En bouche, il laisse une finale beurrée, presque noisettée, grâce à la flore qu’il développe au fil de l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux. Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici. les porcs de Porc O'Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska l'ail noir de la Fermenterie du Père Canuel à St-Valérien-de-Rimouski le basilic des Jardins Beaux-Lieux à St-Simon-de-Rimouski le miel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski. Emballage de 95 grammes. Saucisson entier. Ingrédients: Porc, sel de mer, ail noir, miel, épices, nitrate de potassium, culture lactique.
