Ce n'est pas comme boire une tasse de café. Dans ce saucisson, le café vient structurer l’ensemble avec une amertume subtile qui rappelle le chocolat noir. Les arômes du café viennent se marier parfaitement à la finale beurrée, rappelant presque la noisette, qui vient de la flore qu’il développe au fil de l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux. Fait à la main par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu'on élève, cultive, cueille et transforme ici. les porcs de Porc O'Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska le café du Moussoneur à Rimouski le laurier sauvage et le poivre des dunes de cueilleurs du Témiscouata le miel de Miellerie du Château blanc à Rimouski Emballage de 95 grammes. Saucisson entier. Ingrédients: Porc, sel de mer, miel, café, épices, nitrate de potassium, culture lactique.
