Ce saucisson dévoile un goût prononcé de shiitakes, rehaussé par une finale herbacée de thym et de romarin. Très umami, il termine sur une note beurrée, presque noisettée, grâce à la flore développée durant l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux. Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici. les porcs de Porc O'Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska les shiitakés de La Jardinière et Le Forestier à Auclair les fines herbes des Jardins Beaux-Lieux à St-Simon-de-Rimouski l'ail des Jardins du Témis à Dégelis ou des Jardins d'la terre du rang à Esprit-Saint le miel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski Emballage de 95 grammes. Saucisson entier. Ingrédients: Porc, sel de mer, miel, champignons shiitakes, eau, épices, ail déshydraté, nitrate de potassium, culture lactique.
