Savennières AOC 2023

walter&sohn Weinhandlungen Verified independent store

→

Jean-Claude produziert nur einen Wein, nur 3500 Flaschen: Chenin Blanc von Schieferböden, Ausbau in gebrauchten Barriques. Vom Garten bis zur Füllung verfolgt Jean-Claude dabei die Wuwei-Philosophie des japanischen Landwirtschaftsvisionärs Fukuoka Masanobu, welche auf sämtliche Chemie, aber auch auf Pflügen und Jäten verzichtet. Minimalinvasive Landwirtschaft, um möglichst wenig menschliche Spuren im natürlichen Kreislauf zu hinterlassen. Das Ergebnis ist ein dicht gewobener, komplexer und würziger Weißwein mit enormer Länge, der dennoch dem Gaumen schmeichelt und zu verzücken weiß. Eine echte Entdeckung, unser Exklusiv-Import. Show more