Są polewy truskawkowe, które smakują jak różowy syrop. I są takie, które mają w sobie prawdziwą owocową strukturę. Colac Strawberry Topping 1 kg należy do tej drugiej kategorii – to profesjonalna, gęsta polewa z aż 20% przecieru truskawkowego, zaprojektowana do pracy z lodami, deserami i witrynami cukierniczymi. Już po wyciśnięciu widać, że to nie jest wodnista glazura. Konsystencja jest zwarta, kremowa, dobrze przylega do lodów i serników, tworzy wyraźne, błyszczące pasma. Dzięki pektynom i skrobi ma stabilną strukturę, a naturalny aromat i kwas cytrynowy podbijają świeżość smaku. Profil jest owocowy, lekko kwaskowy, z naturalną słodyczą charakterystyczną dla dojrzałych truskawek. To wersja bez dodatku cukru, słodzona maltitolem. W 100 g znajduje się 0,5 g cukrów, a 52 g stanowią poliole. W 20 g porcji – czyli konkretnej, wyraźnej dekoracji – to 29 kcal i 0,1 g cukrów. Daje to dużą swobodę w komponowaniu deserów bez klasycznego dodatku cukru. Najważniejsze cechy: 20% przecieru truskawkowego – realny owocowy udział gęsta, profesjonalna konsystencja – idealna do dekoracji i warstw bez dodatku cukru (zawiera substancję słodzącą) niskokaloryczna w porcji dekoracyjnej duża, wydajna butelka 1 kg z wygodnym dozownikiem produkt premium wyprodukowany w Belgii przez Colac Colac to marka z ogromnym doświadczeniem w branży lodziarskiej. Te polewy powstają z myślą o pracy w realnych warunkach – mają wyglądać estetycznie w witrynie, utrzymywać strukturę i smakować stabilnie niezależnie od temperatury. Sprawdzi się doskonale do: lodów i deserów lodowych serników na zimno i pieczonych gofrów i naleśników panna cotty i budyniów koktajli i milkshake’ów Intensywnie czerwona, gęsta i owocowa. Truskawka w profesjonalnym wydaniu, zamknięta w dużej butelce, która wystarczy na naprawdę wiele deserów.
