CARATTERISTICHE: Il suo habitat di riferimento è la parte nord-est dell'Oceano Atlantico nonché parte del Mar Mediterraneo. Gli esemplari adulti emergono dalle loro tane durante la notte per alimentarsi di vermi e pesci. Vive soprattutto nelle zone con fondali fangosi. Molto pescato ed apprezzato in cucina, è il più importante crostaceo europeo a livello commerciale, per via dell'abbondante richiesta nel ambito della ristorazione. COME CUCINARLO: Dato il rapido abbattimento, entro 4 ore dalla pesca, lo Scampo una volta scongelato è come se fosse APPENA PESCATO, per questo motivo il nostro consiglio è di consumarlo CRUDO o di SCOTTARLO LEGGERMENTE IN PADELLA O ALLA GRIGLIA. STATO FISICO: CongelatoPROVENIENZA: FAO 27 Banco del Porcupine (Irlanda)TIPOLOGIA DI PESCA: Reti da trainoINDICATO PER: 1 personaPESO MINIMO GARANTITO: 80gr
