Die Schattenmorelle soll aus den Gärten des Chateau de Moreille, Frankreich, stammen und 1598 erstmals beschrieben worden sein. Sie ist die weltweit am meisten angebaute Sauerkirschensorte. Durch die schonenede Verarbeitung behält die Schattenmorelle ihre wunderbaren feintönigen Aromen. Dadurch dass wir nicht filtrieren, bleiben die ätherischen Öle enthalten, das Destillat erscheint nicht ganz klar, aber dafür verteilen die dadurch erhaltenen Aromen einen unglaublich starken Duft und Geschmack. Duft Ausgeprägte Kirschfrucht, Bittermandel, Schokolade, Nougat, geröstete Nüsse, Kakao, Kaffeesatz, Vanille. Die unfiltrierte Variante zeigt das wahre Bouquet in seiner ganzen Breite! GeschmackSchönes Frucht-Röstaromen-Spiel, Waldbeeren, zarte Bitterschokolade, Nuss, saftige Süße, stielig-holzige Herbe, dicht, sehr rund und lang. Reifung12 Jahre Alkoholgehalt40% Vol. Auszeichnungen2008: Silber, World-Spirits2022: Gold, World-Spirits
