Scheurebe | 2024

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Die Scheurebe vom Juliusspital ist ein rassig-fruchtiger Vertreter ihrer Gattung. Im Glas entfalten sich exotische Aromen von Stachelbeere und Ananas. Am Gaumen präsentiert sich ei n animierendes und feines Süße-Säure-Spiel. Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu asiatischen Wokgerichten oder zum Geflügelragout. Nur eine schonende Traubenverarbeitung sichert die natürlichen Aromen des Leseguts. Vom speziellen Traubenaufzug, über eine behutsame Pressung bis hin zur langsamen, kühlen Gärführung bei 16°-18° C setzt man im Keller des Juliusspitals bei der Weinbereitung auf Sensibilität. Im Anschluss an die Gärung ruht der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl, bevor er schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Show more