Ein Chardonnay von aristokratischer Eleganz und terroirgeprägter Tiefe: Der „Belasy“ vom Weingut Schloss Englar vereint die Kraft und Reife der Südtiroler Lagen mit feiner, burgundischer Präzision. Die Trauben stammen aus südexponierten Weinbergen rund um Schloss Englar und werden selektiv von Hand gelesen. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, ohne seine Frische zu überlagern. In der Nase reife Birne, Ananas und Zitrus, dazu dezente Vanille, Haselnuss und ein Hauch Rauch. Am Gaumen dicht, cremig und mineralisch, mit eleganter Säure und langem, präzisem Nachhall. Im Glas präsentiert sich ein sattes Strohgelb. Das komplexe Bouquet erinnert an exotische Früchte, Kernobst und feine Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit einer knackigen Säure und feinen Vanilletönen. Der Abgang ist langanhaltend. Ein Wein mit hohem Alterungspotential. Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch und aller Arten von Meeresfrüchten, ideal auch als Begleiter zu gebratenem hellem Fleisch, ebenso zu Risotto, Trüffeln und Carpaccio.
