Schouderkarbonade

Slagerij Van der Vooren Verified independent store

→

Schouderkarbonade is een stevig en smaakvol stuk varkensvlees, gesneden van het nekgedeelte en de schouder van het varken. In tegenstelling tot ribkarbonade bevat dit deel meer bin dweefsel en vetdooradering, wat het perfect maakt voor langzaam garen of stoven. Het vlees is doorregen met vet, wat zorgt voor een sappige, volle smaak. Hierdoor is schouderkarbonade niet alleen geschikt voor bakken in de pan, maar ook uitermate geschikt voor langzaam bereiden in de oven of stoofgerechten. Per stuk +/- 200 gram Show more