Schöne Aussichten Gut hat es Köche, die auf mediterrane Malereien verzichten und einfach das zu Genuss verarbeiten, was ihnen die Region bietet. Christoph Hunziker ist so ein Koch, der auf jegliches Gedöns verzichtet und das Qualitätsprodukt in den Mittelpunkt stellt, was seinen Gästen gefällt und dazu führt, dass jeder, der hier auf den Berg kommt, reserviert hat. Betreut werden sie von Sarah Hunziker, die weltoffen und herzlich ist, und sich nebst ihren Gästen um die administrativen Belange des Hauses kümmert. Alles passt, alles ist gut. Das «Schüpbärg-Beizli» ist ein Kleinod mit schöner Aussicht auf Land und Teller. Hier findet der Gaumen hausgemachte Natura-Beef-Ravioli und ein Mistkratzerli an einem Sommertrüffel-Jus, sekundiert von einem schönen Angebot an Schweizer Weinen. 3054 Schüpfen, Schüpbärg 134, 031 879 01 22, www.beizli.ch
