Beschreibung Die Macher Sanfte Schärfe. Feinstes Aroma. Der Schwarze Hennes’ Finest Kampot Pfeffer zeichnet sich durch sein erdiges, harzig-warmes Aroma aus, das stark vom Duft nach Kräutern wie Eukalyptus, Thymian und Minze geprägt ist. Kurze Zeit nach dem Mahlen offenbart er obendrauf noch frische, zitronenartige Noten. Das macht diese Pfeffersorte zu einer unnachamlich-leckeren Pfefferspezialität, die deine Speisen und Gerichte auf ganz besondere Art und Weise veredelt. Schwarzer Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist eine der seltensten und edelsten Pfeffersorten der Welt und gleichzeitig ein echtes Geschmackserlebnis. Der Begriff “Kampot Pfeffer” ist wie der "Champagner" geografisch geschützt, begrenzt auf das Anbaugebiet in der gleichnamigen Provinz im Südwesten Kambodschas. Hier gedeihen die Sträucher in kleinen Pfeffergärten unter besonderen Bedingungen. Seinen hohen Stellenwert hat der Gewürzschatz seiner Rarität - er wird nur in kleinen Mengen angebaut - sowie der handverlesenen Ernte zu verdanken. Hennes' Finest wird von Farmlink exklusiv mit der „Premium Selection“ beliefert. Das bedeutet, dass sie nicht nur den aromaintensivsten Pfeffer des Erntejahres erhalten, sondern auch den Pfeffer, der die meisten Selektionsschritte erfahren hat und somit komplett von schlechten Körnern befreit ist. Selbstverständlich ist der Pfeffer rein natürlich und ohne den Einsatz von chemischen Düngemittel und Pestiziden angebaut. Empfehlungen:Der Schwarze Kampot Pfeffer passt sehr gut zu Gebratenem, Geschmortem und Gegrilltem. Er eignet sich besonders zur Verfeinerung von rotem Fleisch, sowie dunklen Suppen und Soßen. Zu Pasta, Pizza und Tomaten passt er perfekt. Mit einem nussig-seifig-fruchtig duftenden Parmesan, süßem Balsamicoessig und fruchtig-herbem Olivenöl harmoniert er quasi göttlich. Steckbrief: Inhalt: 50 g Besonderheit: Ganze, sonnengetrocknete Pfefferkörner aus Kampot. Beste Selektion per Hand, im edlen Geschenkglas. Jede Pfeffer-Verkaufseinheit kann mit einem Code bis zum Bauern zurückverfolgt werden Ursprungsland/Hersteller: Kambodscha/Hennes' Finest, Köln Die drei „Pfefferjungs“ Sebastian Brimmers, Martin Gompelmann und Bastian Stollwerk kennen sich schon seit ihrem gemeinsamen Sportstudium. Angetrieben vom ständigen Wunsch, die Welt ein bisschen besser zu machen, organisierte Brimmers im Jahr 2009 aus eigener Kraft ein kleines Hilfsprojekt, das ihn für ein Jahr in die Region Kampot führte. Dort lernte er den Initiator von „Farmlink“ kennen, der zu dieser Zeit, gemeinsam mit 12 Kleinbauern-Familien, versuchte, dem einst legendären Kampot Pfeffer wieder zu altem Glanz zu verhelfen. Kurzerhand packte Brimmers 25kg der handselektierten Körner in den Koffer und gründete mit seinen Freunden die Marke Hennes‘ Finest, unter der sie bis heute den für sie „besten Pfeffer der Welt“ vermarkten. Mittlerweile vereinen Hennes‘ Finest und Farmlink rund 95 Bauernfamilien, helfen ihnen bei der Einhaltung der Auflagen für den Anbau von Kampot Pfeffer, garantieren faire Löhne und unterstützen sie mit zinslosen Krediten. Begeistert vom einzigartigen Aroma und den Menschen hinter dem Pfeffer, wollen die drei „Pfefferisti“ „die Welt von schlechtem Pfeffer zu befreien“.
