Die Schweizer Wasserbirne ist eine ganz besondere. Auch sie wächst auf Hochstämmen. Von dieser Sorte haben wir vor allem eines: einen einzigen Hochstamm. Dieser Baum begleitet uns seit der Kindheit. Für uns war er schon immer ein Riesenbaum – majestätisch, mit einer wunderbar großen, kugelrunden Krone. Er beschert uns jedes Jahr eine Ernte. Mal eine große, mal eine kleine. Manchmal 30 Flaschen pro Jahrgang, manchmal 70. Ganz unterschiedlich. Die Schweizer nennen sie oft einfach Wasserbirne. Birnig – und ein bisschen Heu In der Aromatik zeigt sie sich sortentypisch. Birnige Aromen stehen definitiv im Vordergrund. Dazu schalige Töne, Kernhaus, eine gewisse Würze – und vor allem Anklänge von Heu. Im Vergleich zum Gelbmöstler ist sie eher grün. Der Gelbmöstler ist sehr gelb und kugelrund. Wie unsere anderen Birnenbrände passt die Schweizer Wasserbirne hervorragend zu einem Käsegang. Sortenrein. 100 % Schweizer Wasserbirne. Ein Baum. FAQ Kommt der Brand wirklich von einem einzigen Baum? Ja. Ein Hochstamm. Deshalb mal 30 Flaschen, mal 70 – je nachdem, was der Baum hergibt. Heißt die Sorte Wasserbirne oder Schweizer Wasserbirne? In der Schweiz oft einfach Wasserbirne. Bei uns steht Schweizer Wasserbirne auf der Flasche, damit klar ist, welche Sorte gemeint ist. Spezifikation Sorte: 100 % Schweizer Wasserbirne Kategorie: sortenreiner Obstbrand / Birnenbrand Alkohol: 40 % vol Abfüllung: 350 ml Jahrgang / Auflage: 2018, 75 Flaschen Herkunft: ein Hochstamm, Stockach-Wahlwies / Bodensee Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten. Hersteller: Familie Koch, Leonhardstr. 3, 78333 Stockach-Wahlwies
