Screaming Eagle Second Flight 2012

Bottle Hero Verified independent store

→

Screaming Eagle Second Flight 2012 är en eftertraktad rödvin från Napa Valley som fångar husets legendariska precision, men i en något mer tillgänglig och förförisk stil. Som andra vinet till kultvinet Screaming Eagle erbjuder den en unik möjlighet att uppleva samma noggranna hantverk och terroiruttryck – med en mjukare, mer omedelbart njutbar profil. 2012 är en klassisk Napa-årgång med perfekt mognad, vilket lyfter fram druvblandningens djup och elegans.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med lätta violetta nyanser mot kanten. Doften är intensiv och nyanserad med lager på lager av svarta körsbär, plommon och björnbär, elegant inramade av toner av viol, cederträ, grafit och finstämda inslag av mörk choklad, espresso och subtila kryddor. Allt sitter mycket rent och precist, utan överdriven ek eller tyngd. På smaken är Second Flight 2012 sammetslen och koncentrerad, men samtidigt oerhört balanserad. Silkesfina, perfekt mogna tanniner bär upp en kärna av mörk frukt, frisk men diskret syra och tydliga, men väl integrerade, eknyanser. De mineralska undertonerna ger struktur och lyft, medan eftersmaken är lång, elegant och kontinuerligt utvecklande med inslag av kakao, ceder och mörka bär som dröjer sig kvar. Vinet är redan mycket njutbart nu, men har kapacitet att utvecklas och fördjupas ytterligare under minst 10–15 år vid god lagring.VinifieringDruvorna till Screaming Eagle Second Flight 2012 kommer från egendomens vingårdar i Oakville, hjärtat av Napa Valley, där varma, solrika dagar och svala nätter skapar optimala förhållanden för Bordeauxdruvor. Jordmånen domineras av väldränerade grus- och sandblandade lerjordar som ger små, koncentrerade druvor med stor aromatisk intensitet. Skörden sker uteslutande för hand i små korgar, med rigorös sortering både i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker i små tankar med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och struktur, följt av lagring på franska ekfat (en hög andel nya), där varje parti hanteras individuellt innan den slutliga blandningen av framför allt Merlot, kompletterad med Cabernet Sauvignon och en mindre del Cabernet Franc, sätts samman.Mat & ServeringScreaming Eagle Second Flight 2012 är en utsökt följeslagare till raffinerade kötträtter som rosastekt lamm, kalvfilé, grillad entrecôte eller vilt med svampsås. Den fungerar också mycket fint till rätter med tryffel, eleganta rätter av duva eller andra fåglar samt smakrika hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet kring 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de kommande åren, för att öppna upp aromerna fullt ut och mjuka upp tanninerna ytterligare.ProducentScreaming Eagle grundades på 1980-talet i Oakville, Napa Valley, och har på relativt kort tid blivit en av världens mest mytomspunna och eftertraktade producenter av Cabernet-baserade viner. Med extremt låga volymer, minutiös vingårdsskötsel och kompromisslös selektering har egendomen satt en ny standard för kvalitet och precision i regionen. Second Flight skapades som ett sätt att uttrycka en mer finstämd, oftare Merlot-dominerad tolkning av egendomens terroir, utan att tumma på husets rigorösa kvalitetskrav. Screaming Eagle räknas idag som en ikon i Napa Valley, med återkommande toppbetyg från ledande vinkritiker och en kultstatus som gör varje flaska till en eftertraktad samlarobjekt. Show more