バスク海底熟成ワイン　SEA BRAVE　海中で瓶内二次発酵を完了させたスパークリングワイン

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夏季期間（６〜９月）は、品質保持のためチルド便にてお届けいたします。配送料は当店が負担いたします。 海が、答えを出した。 Sea Brave は、マルヴァジーア・デ・シッチェス（Malvasia de Sitges）100%から造られた海中発酵スパークリングワインです。 瓶内二次発酵そのものを、海中で完了。そのまま澱とともに熟成させ、陸上でデゴルジュマン（澱 抜き）を行います。 単なる海底熟成ではありません。発酵という核心を、海にゆだねた一本です。 他の海底熟成ワインとの違い 一般的な海底熟成スパークリングワインは、陸上で二次発酵を終えた後に海中熟成を行います。 Sea Brave は異なります。 瓶内二次発酵そのものを海中で完了させ、澱熟成まで海で行います。 工程の違いが、個性の違いになります。 テイスティング ＜香り＞ オレンジの花やカモミールを思わせるフローラルに、ファンネルのアロマ。レモン、グレープフルーツ、マンダリンという柑橘に加え、黄桃のニュアンスも。オートリシス由来のほのかなトースト香が、香りの複雑さを演出します。 ＜味わい＞ 力強いながら、きめ細やかな泡立ちが印象的。爽やかな酸と豊かな果実味が同時にひろがり、バランスのとれた味わい。若々しさと溢れるミネラル感が緊張感を保ちながら、柑橘や熟した果実のニュアンスの余韻が心地よく続きます。主張しすぎないボディが奥行きさを加え、均整の取れた味わいを形成します。 ＜相性の良い食事＞ ホタテやエビなどのシーフード、白身魚のカルパッチョ、軽くグリルした魚料理と好相性。また、クリームソースを使った料理やフレッシュチーズ、ブリオッシュなどともよく合います。特別な日の前菜からメインディッシュまで、幅広く寄り添う一本です。 贈るための一本 Sea Brave は、単なるスパークリングワインではありません。 ・製法を語れる・本数が限られている・一般市場では手に入りにくい 贈る相手に“驚き”と“物語”を届けたい方へ。 誕生日、昇進祝い、記念日、特別な節目に。 開ける前から、会話が始まる一本です。 生産本数 初回生産：398本 数量は、目的ではありません。工程を優先した結果です。 商品情報 品種：マルヴァジーア・デ・シッチェス 100%タイプ：スパークリング飲み口：辛口海中熟成期間：約12か月販売本数（初回生産）：398本産地：ペネデスワイナリー：Crusoe Treasure（クルーソー・トレジャー）アルコール度数：11.5%容量：750ml醸造方法：ベースワインを陸上醸造後、瓶内二次発酵および澱熟成を海中で実施 Sea Brave を選ぶということ それは、結果ではなく“選択”を贈ること。 Sea Brave のストーリーを見る バスク海底熟成ワイン特設ページはこちら Show more