Kraftvoll, mineralisch und lebendig Ein Blanc de Noirs aus der Appellation Côte de Selz, gewachsen auf Korallenkalkstein unter Terra Fusca. Im Glas strohgelb mit feinem, lebendigem Mousseux und kristalliner Klarheit. Die Nase zeigt reifen Apfel, Brioche und Brotkruste, ergänzt durch getrocknete Kräuter, Kamille, feinen Rauch und eine kalkig-würzige Mineralität. Ein Hauch Blaubeere rundet das Bouquet ab. Am Gaumen kraftvoll und trocken: straffe, lebendige Perlage, animierende Säure, feine Phenolik und taktile Mineralität. Das Finale verbindet Opulenz mit Finesse - würzig und lang. VinifikationHandlese: am 1. September 2022Pressung: Ganztrauben, CuvéeÉlevage: 10 Monate in gebrauchten BarriquesTirage: unfiltriert auf dem Weingut abgefüllt im Juni 2023Dégorgement: im Dezember 2025 nach 30 Monaten Hefelager Herkunftsland: DeutschlandRegion: RheinhessenRebsorte: SpätburgunderFarbe: WeissGeschmack: Extra BrutDosage: 3,0g/lBio, VeganAlkoholgehalt: 12 % vol.Informationen zu Allergenen: Sulfite
