Kalkstein-Mineralität & strukturierte Eleganz Gewachsen auf Korallenriff-Kalkstein unter Terra fusca. Im Glas helles Goldgelb mit lebendiger Reflexion. Die Nase zeigt reife Birne, weisse Blüten und Zitrusschale, ergänzt durch eine feine Würze und eine kühle, kalkig-mineralische Note, die an frisch gebrochenen Stein erinnert. Am Gaumen trocken und präzise: seidige Textur, belebende Säure und eine vibrierende Mineralität, die von alten und jungen Reben aus den Stadecken-Elsheimer Parzellen geprägt ist. Elegant und tiefgründig. VinifikationHandlese: im August 2022Pressung: Ganztrauben, CuvéeÉlevage: 10 Monate im Edelstahl und StückfassTirage: unfiltriert auf dem Weingut abgefüllt im Juni 2023Dégorgement: im Januar 2026 nach 30 Monaten Hefelager Herkunftsland: DeutschlandRegion: RheinhessenRebsorte: Weissburgunder, Chardonnay, SpätburgunderFarbe: WeissGeschmack: Extra BrutDosage: 2,6g/lBio, VeganAlkoholgehalt: 12 % vol.Informationen zu Allergenen: Sulfite
