薬膳アドバイザー資格講座（大阪1期）#198

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阪崎 義勝 先生EPoch 東洋医学課マネージャー/国際薬膳師/全日本薬膳食医情報協会認定講師/ 『おいしい』から元気をつくろう。 あなたは食を美味しく楽しんでいますか？食は人が美しく豊かに生きていくための大切な営みです。その食から心地よく自然に健康を維持する知恵を学んでみませんか？ 食を整えることは、美しく豊かな心と身体を育くむだけでなく、病を「未然に防ぐ 」ことに繋がります。世の中にたくさんある「食」の学びの中で、「薬膳」は人それぞれの体質、環境、習慣、感情、季節にあわせて、心身を整え育み、病を未然に防ぐ「美味しい」料理のことです。東洋医学の起源ともなる「中医学」の伝統的な医学理論に基づいています。むずかしく感じる「東洋医学」「中医学」も「食」「薬膳」を通して「おいしい食事」を楽しむことで、自然に美しく豊かに生きる力と知恵を、ご家族、友人、大切な方と学ぶことが出来ます。私たちと一緒に「薬膳」を美味しく楽しく学んでいきましょう。 予防医学 ― 未病 ― の基本 「病気になってからの対応」ではなく「病気にならないための方法」を実践していただくことができます。 ― 美しく生きる ― の基本 美しい人は普段の生活から色んな事に気をつけています。本当の美しさは健康の上に成り立つことを知っているからです。医療・介護・福祉従事者、ヨガ・フィットネスインストラクターとして、クライアントや生徒さんの日々の体調の変化に気づくことは非常に重要です。現場では「冷え性」や「倦怠感」などを相談されることは少なくありません。中医学と薬膳の知識を用いて日々の体調を評価、把握し、評価技術を高めるだけでなく、食生活改善やコミュニケーションツールとして用いることで信頼関係向上にもつながります。もちろんご家庭や日常にも薬膳の知識は気軽に食生活にとり入れていくことで体質改善や、体調の変化を未然に防ぐことにも繋がります。 薬膳アドバイザーとは 薬膳アドバイザーとは、薬膳師初級の薬膳知識 を習得し、ご家庭の食事から季節にあわせて簡 単に薬膳料理を作ることができ、「病気になってからの対応」ではなく「病気にならないため の方法」を実践する力を学んでいきます。薬膳インストラクター講座では、医療・介護・福祉機関、ヨガスタジオ、フィットネスクラブや飲食店などで、習得した知識や技術を季節だけでなく、「人それぞれ」に応じて判断（弁証）し活かすために中医学の基礎理論を中心に7教科を幅広く学んでいきます。「薬膳インストラクター」資格は薬膳師上級資格である「国際中医薬膳師」（薬膳インストラクター取得後臨床実習必要）、「国際薬膳調理師」の受験資格となります。 プログラム 第1回 薬膳とは（食物の性質と作用／陰陽五行論）第2回 気血津液論／経絡第3回 薬膳の設計とまとめ Show more