CARATTERISTICHE: Le seppie sono molluschi che vantano un notevole pregio commerciale e gastronomico. Colonizzano tutto il pianeta ,ma quelle del MAR MEDITERRANEO E DELL'OCEANO ATLANTICO che appartengono alla specie (sepia officinalis) QUALITATIVAMENTE SONO PIÙ PREGIATE. La seppia comune è dotata di un corpo allungato con mantello di forma triangolare circondato da due pinne ondeggianti che quasi si uniscono sulla punta favorendo il movimento dell'animale. Il resto del corpo è composto da due grandi occhi e otto piccoli tentacoli che nascondono al centro un becco corneo simile a quello di un pappagallo e due tentacoli più lunghi che presentano le ventose solo all'apice e vengono estroflessi con uno scatto velocissimo per catturare le prede. Dentro il mantello, dove è presente la conchiglia del mollusco nota come "osso di seppia", l'animale può riempirsi e svuotarsi d'acqua a proprio piacimento in maniera tale da cambiare livello di profondità. Il colore è grigio-giallastro, solitamente zebrato. COME CUCINARLO: Hanno carni magre e povere di colesterolo e si restano notevolmente alle diete ipocaloriche avendo un alto potere saziante e bassissima densità energetica. Consigliamo di cucinarlo: IN UMIDO IN ZUPPA IN INSALATA DI MARE GRATINATA AL FORNO STATO FISICO: CongelatoPROVENIENZA: FAO 34 Oceano Atlantico centro Orientale (Marocco)TIPOLOGIA DI PESCA: Reti da TrainoINDICATO PER: 2 personePESO MINIMO GARANTITO: 250gr
