Korte beschrijving Citroengras, ook bekend als sereh, is een tropisch gras met een frisse citroengeur en een licht kruidige smaak. Het is een onmisbaar ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken, vooral in Thaise, Indonesische en Maleisische gerechten. Het wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen, marinades en thee. Land van oorsprong Maleisië Smaak Fris, citroenachtig, licht peperig en aromatisch Bewaaradvies Bewaren in de koelkast (1–2 weken) of invriezen voor langere houdbaarheid. Voor gebruik kneuzen of fijnsnijden voor maximale smaakafgifte. Gezondheid - **Bevordert vetverbranding en spijsvertering** – ideaal bij afvallen. - **Ontstekingsremmend en antibacterieel** – ondersteunt herstel na inspanning. - **Rijk aan antioxidanten** zoals citral – helpt bij celherstel en immuniteit. - **Werkt ontspannend op spieren en zenuwen** – gunstig bij spierpijn of stress. - Laag in calorieën, maar geeft veel smaak – ideaal in lichte fitnessmaaltijden. Geschikt voor Perfect voor curry’s, Thaise soepen (zoals tom kha), wokgerechten, stoofschotels, thee, marinades en sauzen. Meekoken en voor serveren eventueel verwijderen (bij gebruik als hele stengel). Voedingswaarde per 100 gram (vers) - Energie: 99 kcal - Eiwitten: 1.8 g - Koolhydraten: 25.3 g - waarvan suikers: 0.0 g - Vet: 0.5 g - Vezels: 0.7 g
