②缶詰とお酒のセット（株式会社FERMENT8・廣新純米大吟醸、玄米醸造）

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ライブコマースでご紹介した・お酒 ２種（株式会社FERMENT8・廣新純米大吟醸 150ml、玄米醸造 150ml）・鮪の昆布煮・帆立の火鍋のセット商品です。 新潟県長岡市の醸造家集団「FERMENT8」が、魚沼産コシヒカリの未知なる魅力を引き出した「廣新」シリーズ。対照的な二つのお酒と、それに寄り添う和食缶の饗宴をお届けします。 ■ 廣新（HIROSHIN ）玄米醸造 お米を全く削らずに醸すという、日本酒の常識を覆す挑戦から生まれた「玄米酒」です。玄米は非常にデリケートで発酵の進みが早いため、そのコントロールには熟練の技とたゆまぬ観察が求められます。 職人が米の状態を細やかに見守り、温度や環境を丹念に調整し続けることでようやく完成する、情熱と技術の結晶とも言える希少な一本です。 味わい： 透明な日本酒とは一線を画す、美しい黄金色（琥珀色）。玄米本来の力強いコクと、奥底から湧き上がるような芳醇な旨味が特徴です。 ペアリング： この力強い味わいは、パンチのあるお料理と素晴らしい相性を見せます。 帆立の火鍋 × 玄米酒 ピリリと辛い火鍋の刺激に、玄米の重厚な旨味が重なり、奥行きのある味わいへと昇華されます。 鮪の昆布煮 × 玄米酒 醤油の香ばしさと昆布の旨味を、お酒のコクがどっしりと受け止める、深みのあるマリアージュをお愉しみいただけます。 ■ 廣新（HIROSHIN）純米大吟醸 玄米酒とは対照的に、お米を丁寧に磨き上げることで、雑味を抑え、魚沼産コシヒカリの持つ「清らかな甘み」を追求した一本です。 洗練された香りと、喉を通る際の滑らかなキレ。まさに「磨きの文化」が生んだ贅沢な雫です。力強い玄米酒との飲み比べを通じて、お米が持つポテンシャルの広がりをぜひご自宅でご体験ください。 Show more