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⑨缶詰とお酒のセット（雅遊（GAYU）、嬉游（KIYU)）
JPY 60,000.00
和の食
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ライブコマースでご紹介した・雅遊（GAYU）720ml・嬉游（KIYU) 720ml ※非売品・蟹しゃぶ・蟹の火鍋・真鯛のワサビ漬け・牡蠣味噌のセット商品です。 ■ 雅遊（GAYU） 古来より受け継がれる詩歌や書画など、高尚な遊びを意味する「雅遊（GAYU）」。その名の通り、洗練された品格と奥行きのある味わいを目指し、堺・上神谷（にわだに）産の山田錦を精米歩
合35%まで丁寧に磨き上げました。 米の芯に宿る豊かな生命力を損なわぬよう、熟練の職人が細やかな管理のもとで醸した、情熱の結晶とも言える純米大吟醸です。生産量は極めて限られており、限られた機会にのみ出会える希少な一雫。 グラスに注げば、ほのかに甘くフルーティーな吟醸香が優しく立ち上がります。ひと口含めば、磨き抜かれた米の透明感ある旨味が舌の上で心地よく広がり、至福のひとときを演出します。素材の甘みを引き立てるお料理と格別の相性を見せ、「蟹しゃぶ」と合わせれば繊細な甘みを清らかなキレが鮮やかに浮かび上がらせ、「真鯛のワサビ漬け」では真鯛の旨味を優雅な余韻が優しく包み込む、高貴なマリアージュを体験いただけます。 ■ 嬉游（KIYU） 「高貴な人が楽しむ」「悦びに浸る」という意味を込めた「嬉游（KIYU）」。お米の表面をわずかに削るだけの精米歩合90%に留めたのは、上神谷の豊かな大地が育んだ山田錦の力強いポテンシャルを「ありのまま」に引き出すための挑戦です。 削らないからこそ難易度が増す発酵のコントロールを、職人の経験と感性で丹念に見守り続け、お米のエネルギーを封じ込めたプレミアムな低精米酒に仕上げました。 その液体は、熟成した琥珀色の輝きを放ちます。ひと口目のインパクトは驚くほどロバスト（力強い）でありながら、決して重すぎることなく、複雑に絡み合う酸味とキレのある後味が心地よく通り抜けます。 スパイシーな刺激が食欲をそそる「蟹の火鍋」と合わせれば、蟹の濃厚な出汁とお酒の強い旨味が互いを高め合い、「牡蠣味噌」との組み合わせでは、味噌の深いコクとお酒の酸が溶け合う、驚きに満ちたマリアージュをお愉しみいただけます。
