亀泉純米大吟醸(兵庫山田錦)と藁焼き生かつおたたき1節セット

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亀泉純米大吟醸と藁焼き生かつおたたき1節セット 明治30年創業の老舗蔵元『亀泉』の亀泉純米大吟醸と藁焼き生かつおたたき1節セット。 【セット内容】亀泉純米大吟醸 兵庫山田錦 720ml：1本、わら焼き生かつおのたたき(タレ、薬味付)：1節 明治30年創業 土佐の名門酒造『亀泉』 水 のこだわり 明治30年、現在地（旧波介村、現土佐市出間）にて、11名の日本酒 好き有志が集まり、「麓酒店」創業 江戸時代の参勤交代の頃から、どんな干ばつがあっても涸れることのない「万年の泉」と呼ばれる街道一美味しい水が湧き出る泉があり、 その水から造られた酒の名を「亀泉」と名付けられました。 この泉が今も涸れることなく湧き続けていることによって、当社は酒造りが続けられています。 その湧き水は、波介山からその麓・出間へ流れ、水質は、清流仁淀川水系の軟水。 ほのかな甘味があり、優しいのどごしと味わいが特徴です。これからも、私たちはこの泉を守り続けていきます。 米 のこだわり 級別廃止や地酒ブームによって、県独自の酒造好適米への要望が強まり、昭和六十三年高知県酒米研究会が発足しました。そして酒造適正米「土佐錦」、酒造好適米「吟の夢」、「風鳴子」が誕生しました。 当社では、酒造好適米の最高峰「兵庫県産山田錦」をはじめ、高知県産酒米を使用し、美味しい日本酒造りを追求し続けています。 酵母 のこだわり 高知県産酵母は平成に入り盛んに研究されています。当社では主に高知県産酵母を使用し、新しい酵母での酒造りも積極的に取り組んでいます。 セット内容紹介 純米大吟醸 兵庫山田錦 高知県産酵母「CEL-19」ならではの華やかな果実の香味が特徴的。酸味と苦味のバランスでキレも良い純米吟醸生酒。 原料米：山田錦 酵母：CEL-19 精米歩合：50％ 1セットに720ml 本場高知県人が大絶賛！ わら焼き生かつおのたたき 高知名物「日曜市」にも出店しており、鰹にうるさい本場高知県人が大絶賛！ 頑固一徹のこだわり職人が仕入れから焼きまでこだわった一品です！ 宇佐もん藁焼き【生】かつおのたたきの詳細 亀泉純米吟醸と藁焼き生かつおたたき1節セット詳細 亀泉純米大吟醸 ：720ml1本 藁焼き生かつおのたたき ：１節 亀泉純米大吟醸と藁焼き生かつおのたたきセットご購入はこちら 亀泉純米大吟醸『兵庫山田錦』と名人沖原藁焼き生かつおのたたきセット 内容 亀泉 純米大吟醸(兵庫山田錦)720ml：1本、わら焼き生かつおのたたき(タレ、薬味付)：1節 販売期間 4月下旬～12月中旬 ※その年の漁の具合により多少の変動があります。 Show more