Mély és különösen termőhely-központú fehér házasítás biodinamikusan művelt, idős dél-stájer tőkékről. A Sauvignon Blanc és Chardonnay tiszta, köves Opok talajon terem, a magasabban fekvő dűlőkben, amelyeket a közeli Koralpe hegység felől érkező szelek hűtenek, így a bor különleges frissességet, ásványos feszességet és aromatikus komplexitást kap. A kézzel szüretelt szőlőt spontán erjesztik nagy fahordókban, majd közel két évig finomseprőn érlelik kis méretű semleges hordókban. Az eredmény egy rétegzett és erőteljes bor, ahol citrus olajosság, birsalmás, gyógynövényes, füstös, nedves köves és finoman diós jegyek bontakoznak ki kristálytiszta savakkal és hosszú, sós lecsengéssel. A borban kevés maradékcukor marad, ami finom lágyságot és extra lendületet ad anélkül, hogy elvenné a bor precizitását vagy frissességét. Mélysége és koncentrációja mellett a bor lendületes, energikus és gyönyörűen kiegyensúlyozott marad. Szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül palackozva. Adatok + Borászat: Sepp Muster Ország: Ausztria Régió: Steiermark Szőlőfajta: Sauvignon Blanc, Chardonnay Évjárat: 2022 Alkohol: 13% Kiszerelés: 750 ml
