Filetto di Sgombro, senza lische

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CARATTERISTICHE: Lo Sgombro è un pesce lungo circa 25-50 cm, con corpo fusiforme e capo appuntito. Essendo un vorace divoratore, lo sgombro possiede una bocca ampia, con mascelle m unite di piccoli denti aguzzi. E' distinguibile per la caratteristica livrea marmorizzata blu, verde e nera sul dorso, e bianca sul ventre. Vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell'Atlantico settentrionale. Dal punto di vista nutrizionale, LO SGOMBRO È UN ALIMENTO A DIR POCO ECCEZIONALE. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del PESCE AZZURRO, anche lo sgombro è particolarmente RICCO DI ACIDI GRASSI OMEGA3. Oltre a PROTEGGERE DALLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI, l'abbondante presenza di grassi “buoni” conferisce alle carni un sapore caratteristico, deciso e gustoso. Lo sgombro è anche ricco di proteine facilmente digeribili e ha un APPORTO CALORICO MODESTO. Non deludono le concentrazioni di minerali e vitamine. COME CUCINARLO: Consigliamo di cucinarlo: AL CARTOCCIO CON ERBE AROMATICHE MARINATO CON ACETO DI RISO IN PADELLA CON OLIO E POMODORINI GRATINATO AL FORNO STATO FISICO: CongelatoPROVENIENZA: FAO 27 Oceano Atlantico SettentrionaleTIPOLOGIA DI PESCA: Amo o Reti da TrainoINDICATO PER: 1 personaPESO MINIMO GARANTITO: 120gr Show more