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紬醤油麹 150g
JPY 1,150.00
Title
長屋/NAGAYA
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醤油麹 国産丸大豆醤油に長屋の麹を合わせ発酵させた麹調味料。化学調味料、保存料不使用。 職人が紬醤油麹のために、厳選したお米を使用し丹念に手仕込みした麹を使用し作った醤油麹。 醤油に麹の自然な甘みが合わさり、旨味と麹のもつ働きが普段のお料理を簡単に格上げしてくれます。麹には旨味成分のグルタミンが含まれており、塩麹に比べ醤油麹の方が約１０倍ほど含まれています。