"Shincha" betekent thee, zoals "sencha", maar dan van de allereerste pluk van het nieuwe jaar. Het nieuwe seizoen start eind april in de zuidelijkste en warmste regio van Japan en volgt dan net zoals de bloei van de kersenbomen de weg naar de meer noordelijke gelegen gebieden. Eind mei wordt de laatste shincha geoogst. Shincha Wakana wordt biologisch verbouwd en heeft een verfijnde, krachtige, volle zoete smaak met vegetaal aroma. Geweldig om de ochtend mee te starten, het geeft je levensenergie ! Dit is een Japanse groene thee van een uitzonderlijke kwaliteit. Deze thee kan wel 3 tot 4 keer worden getrokken. Geur van de blaadjes: vegetaal Uitzicht van de blaadjes: kleine fijne naaldjes, donker groen Natte blaadjes : vouwen zich open, grasgroen Kleur van het infuus: fluo geel tot lichtgroen. Geur : fijne groene toetsen, spinazie. Smaak van het infuus: ziltig, krachtig, vol aroma, vegetaal, lange afdronk en enorm verfijnd. Indien je de thee 3 x wil zetten bereik je het beste resultaat met volgende trekking: - eerste trekking : 1 minuut tot 1 minuut 25 - tweede trekking : 2 minuten - derde trekking : 3 minuten Zo zet je de thee als je heel verfijnd wil werken : 1 theelepel per 250 ml water (kwalitatief water, goed gefilterd o flessenwater : beste resultaat met Chaudefontaine), spoel de theepot met water van 85 graden. Giet het water uit - voeg de theeblaadjes toe. Wals met je theepot zodat je de blaadjes licht bevochtigd. Ruik het aroma dat vrij komt. Spoel de blaadjes met water van 65 graden. Giet dit eerste aftreksel weg. Giet met water van 65 à 70 graden. Laat 1 minuut trekken. Zeef de thee en geniet van de overheerlijke Shincha.
