Short Ribs

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Durch und durch lecker Medium geht bei diesen Ribs nicht – sie müssen im Grill oder Smoker bleiben, bis sie über 90 Grad Kerntemperatur erreicht haben. Premium-BBQ: Die Brustrippen , auch Beef Ribs oder Braising Ribs genannt, sind sehr fleischig und stark durchwachsen. In den USA sind sie ein beliebter Cut für den Smoker. Für das indirekte Grillen ist die entbeinte Version (Boneless Chuck Ribs) besser geeignet. Show more