Shui Jin Gui

Teavolution Tea Shop Verified independent store

→

Shui Jin Gui – A Zöld Arany Teknős halk lépte a sziklák közt A Shui Jin Gui (水金龜), vagyis „Zöld Arany Teknős” nem csupán egy sziklatea a sok közül: ez a tea a Wuyi-hegységegyik leg endás négy nagy „yancha” teájának egyike, a hagyomány szerint méltán viseli ezt a kitüntetett státuszt. Nevében egyszerre van jelen az arany értékessége, a zöld frissessége és a teknős nyugalma – ahogy a teknős is hosszú életet, bölcsességet és csendes kitartást jelképez, úgy ez a tea is egy halk, mélyen ható élményt közvetít. Finoman zöldes, élénken ásványos – egyedülálló karakter a sziklafalakról A Shui Jin Gui az egyik legvilágosabb és legzöldebb karakterű a négy híres wuyi oolong közül (a többi: Da Hong Pao, Tie Luo Han, Bai Ji Guan). Pörkölése mérsékelt, így megtartja a levelek frissességét, virágos illatát és természetes, gyümölcsös jegyeit. Illatában gyakran felfedezhetők a friss jázmin, orgona vagy citrusvirág tónusai. Ízében egyszerre jelenik meg a könnyed ásványosság, a fehér őszibarack, a cukorborsó frissessége és egy enyhén pirított, mogyorós lecsengés. A nedves levelek illata a felöntések után emlékeztethet a nyári eső áztatta sziklákra – éteri, mégis földközeli. Ez a tea különösen alkalmas arra, hogy felfedezzük általa a yancha teák finom árnyalatait, mivel nem uralkodik el a füstösség vagy erős pörkölés, hanem helyet hagy a textúrák és aromák érzékelésének. Feldolgozás, eredet és évjárat Származás: Wuyishan, Fujian tartomány, Kína Szüret: 2023 május Feldolgozás: Közepes oxidáció, közepesen pörkölt – ezzel őrzi meg a tea világosabb jegyeit és aromatikus tisztaságát. A leveleket sziklafalakról gyűjtik, kis mennyiségben, kézzel dolgozzák fel, és több hónapos pihentetés után nyerik el harmonikus, kerek karakterüket. A mérsékelt pörkölést hagyományos faszénnel végzik, fokozatos lépésekben, a levelek természetének megfelelően. Kinek ajánljuk? Ez a tea ideális: azoknak, akik elsőként ismerkednek a sziklateák világával, azoknak, akik a sötétebb, karakteresebb yancha teák után egy könnyedebb, üdébb változatot keresnek, vagy akik szeretnék mélyebben megérteni a Wuyi terroir és feldolgozás adta lehetőségeket. Ízprofil, röviden: Illat: friss virágos (orgonás, jázminos), enyhén citrusos Íz: fehér őszibarack, cukorborsó, ásványosság, enyhe pörkölés Textúra: lágy, tiszta, hosszú utóízzel Utóíz: hűvösen ásványos, némi mézes édességgel Ajánlott elkészítés Ázsiai módszer (gaiwan vagy yixing kanna): 5–6 g tea / 100 ml 90–95 °C víz 5–10 másodperces felöntések, több alkalommal A 2–4. felöntésben mutatja meg legjobban aromatikus mélységét. Nyugati módszer (teáskanna vagy filteres főzés): 3 g tea / 250 ml 90 °C víz 2–3 perc áztatás Akár 2–3 felöntés is élvezhető. Cold brew (hideg áztatás): 5 g tea / 500 ml hideg víz 8–10 óra hűtőben Finom, virágos, hűsítő ital nyári napokra. Név jelentése A „Zöld Arany Teknős” elnevezés nemcsak vizuális vagy mitológiai kép: utal a tea zöldes árnyalatára, ritkaságára és értékére is. A kínai mitológiában a teknős hosszú élet, stabilitás és bölcsesség szimbóluma – mindaz, amit ez a tea is közvetít. Show more