Zu Fuss Idyllisch am Ufer der Sihl gelegen, steht die für seine Forellen bekannte «Sihlmatt». Das in die Jahre gekommene Haus wurde vor einigen Jahren in eine authentische Einkehr mit liebevollen Details verwandelt. Hinzu kommen eine gute Küche, die mit heiss geräucherten Forellenfilets, grillierten Auberginen mit Stanser Ziegenfrischkäse, mit einem Tatar vom lokalen Rind, luftig-leichten Ricotta-Gnocchi mit Basilikumpesto und klassisch mit der Forelle blau überzeugt. Wunderschön, dass hier nicht nur die lieben Kleinen «Fischstäbli» serviert bekommen, sondern auch die lieben Grossen. Hausgemachte, wohlverstanden, und natürlich von der Forelle. Preislich bewegt sich alles im Rahmen, auch wenn das gewisse Nörgler anders sehen. Ein wundervoller Ort. 6313 Menzingen, Sihlmatt, 041 755 12 44, www.sihlmatt.ch
