Ein bezaubernd florales Meisterwerk aus England - bemerkenswert mild und rein im Geschmack Kommend von einer gemeinsamen Leidenschaft für die handwerkliche Destillation von Gin, kam eine Gruppe von Freunden zusammen, mit dem Ziel eine Destillerie zu gründen, die handgefertigte Spirituosen mit kompromissloser Qualität herstellt. In außergewöhnlicher Lage, auf dem Albury Estate des Herzogs von Northumberland wurde eine Gruppe verfallener Bauernhäuser am Ufer des legendären Silent Pools zur Heimat der Silent Pool Distillers umgebaut. Völlig im Einklang mit der Vision eine nachhaltige Umgebung zu schaffen, wurde ein klassischer holzbefeuerter Dampfkessel restauriert, der den handgefertigten Kupferkessel antreibt, der von Arnold Holstein am Bodensee für Silent Pool Distillers eigens entwickelt wurde. Die Destillerie wurde mit der Ankunft des maßgeschneiderten Edelstahltanks aus dem Vipara-Tal in Slowenien vervollständigt, der sowohl den Geist als auch das kristallklare Wasser für die Herstellung köstlicher Spirituosen aufnehmen soll. Um die richtige Rezeptur für ihr geliebtes Produkt zu finden, inspirierte man sich tatsächlich ausschließlich von der Natur. In monatelanger Forschungsarbeit gelang es ihnen, aus den heimischen Botanicals genau die richtige Kombination von Aromen zu gewinnen die es für ihren Gin bedarf. Bei jeder Zutat wurden die molekularen Ebenen ausgearbeitet, das Geschmacksprofil jeder Zutat identifiziert und so den besten Weg gefunden, sie durch den Destillationsprozess zu erhalten. Wir meinen es ist ihnen gelungen! Beim international ausgezeichneten Silent Pool, sind es frische Orangen- und Limettenschalen, getrocknete Birnen, mazedonischer Wacholder und polnische Angelika, um nur einige zu nennen, die den Geist des Gins ausmachen. Mit über 300 Einsendungen, ist das Global Spirits Masters eines der größten Wettbewerbe weltweit. Hier konnte der Silent Pool im Jahr 2018 richtig abräumen - Gold in der Kategorie Ultra Premium Gin. Ein besonderes Highlight ist die Flasche: Die Farben sind alle auf die eines mystischen Sees abgestimmt - das Aqua grün repräsentiert das Wasser und das Gold erinnert an das Moos, das sich darüber ausbreitet. ### Geschmack In der Nase von Silent Pool Gin liegt eine frische, blumige Süße, die durch den Honig etwas verstärkt wird. Die Holunderblüten-Süße steht im Vordergrund, aber diese wird schnell durch die Zitrusfrüchte und dann durch die Würze der Paradieskörner verdrängt, obwohl Koriander die Zitrusfrüchte wunderbar einfangen kann. Der Wacholder spielt hier eine untergeordnete Rolle, kommt aber zum Ende noch etwas zum Vorschein. ### Botanicals Botanicals | Kaffirlimette, Kamille, Koriander, Lavendel, Wacholder ### Perfect Serve Wir empfehlen den Silent Pool Gin mit einem klassischen Indian Tonic Water oder ein herbes Tonic Water, dazu ein Zweig Minze servieren. ### Silent Pool Distillery, Shere Road, Surrey, GU5 9BW, Vereinigtes Königreich. In Verkehr gebracht durch Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Straße 7, 28197 Bremen
