Beef Hammer vom Simmentaler Rind – der eindrucksvolle Cut für Grill, Smoker und Ofen Der Beef Hammer ist ein echter Hingucker und macht seinem Namen alle Ehre: Dieser besondere Cut vom Rind erinnert optisch tatsächlich an einen Hammer. Ausgelöst wird er aus der Wade des Rindes und bleibt dabei am Knochen, was ihn zu einem besonders markanten und aromatischen Stück Fleisch macht. Beef Hammer – echtes Slow Food mit intensivem Aroma Der Beef Hammer ist ein klassischer Long Job für Grill, Smoker oder Ofen. Durch seinen hohen Anteil an Bindegewebe eignet sich dieser Cut ideal für die Low-&-Slow-Zubereitung. Bei niedriger Temperatur und langer Garzeit verwandelt sich das Fleisch in ein wunderbar zartes, saftiges und aromatisches Highlight. Besonders praktisch: Unser Beef Hammer vom Simmentaler Rind ist bereits küchenfertig vorbereitet und gebunden. Du musst ihn also nicht mehr parieren oder selbst mit Küchengarn in Form bringen. Einfach nach Geschmack marinieren, mit deinem Lieblingsrub würzen und anschließend langsam garen. Für ein optimales Ergebnis den Beef Hammer am besten mit etwas Olivenöl und Rub einreiben, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend bei etwa 120 °C für ca. 10 bis 11 Stunden langsam garen. Ob im Smoker, auf dem Grill oder im Ofen: Dieser Cut belohnt Geduld mit butterzarter Textur und kräftigem Rindfleischaroma. Jetzt den Beef Hammer vom Simmentaler Rind bestellen und ein echtes BBQ-Highlight bequem nach Hause liefern lassen.
