Simon Rion - Réserve NV

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Millésime : base 2012 + réserve perpétuelle Cépage : 50% Meunier 30% Pinot Noir 20% Chardonnay Vinification : Cuve inox et béton pour les vinifications du millesime Elevage sur lies totales durant 3 mois et sur lies fines durant 5 mois en cuve Une des forces de ce vin est sa reserve perpetuelle très complexe +une toute petite partie est en elevage en fut de chêne Fermentation malo-lactique faite La seule difference avec l’originel le temps de vieillissement sur lies plus de 8 ans ce qui est parfait pour une comparaison de dégustation entre ces 2 vins Show more