Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019 on eteläafrikkalainen punaviini, joka erottuu huolellisella valikoivalla tarhanvalinnalla ja vahvalla identiteetillään. Yksi viinitarhoista muodostaa oikean labyrintin, mikä tekee viinistä poikkeuksellisen tarinallisen – kyseessä on viini, joka kutsuu pysähtymään ja löytämään uusia kerroksia lasista.MakuprofiiliLasissa viini näyttäytyy syvän rubiininpunaisena. Tuoksussa on kypsää mustaherukkaa, tummia marjoja ja seetrin sekä kevyen mausteisuuden sävyjä, joita ryhdittävät hienovaraiset paahteiset vivahteet. Maku on täyteläinen ja jäntevä, mustaherukkainen ja tumman hedelmäinen, mukana klassista Cabernet Sauvignonin rakennetta: napakkaa tanniinia, hyvää hapokkuutta ja pitkää jälkimakua. Viini vaikuttaa rakenteensa puolesta siltä, että se kestää hyvin kellarointia ja voi kehittyä vielä useiden vuosien ajan.ViininvalmistusViini on valmistettu huolellisesti valituista viinitarhoista Etelä-Afrikassa, missä lämmin ilmasto ja viileät kasvupaikkatekijät auttavat Cabernet Sauvignon -rypälettä saavuttamaan kypsyyden säilyttäen samalla rakenteen ja raikkauden. Tarhojen tarkka valinta ja käsityöläismäinen ote korostavat terroirin ilmentymistä, ja viinin nimi viittaa myös tuotannon tarinalliseen lähtökohtaan. Tietoa sadonkorjuun ja kypsytyksen yksityiskohdista ei ollut riittävästi saatavilla, joten ne on jätetty kuvaamatta.Ruoka & tarjoiluTämä viini sopii erinomaisesti naudanlihalle, lampaanfileelle, grillatuille pihveille sekä runsaammille pataruoille. Se toimii hyvin myös kovien, kypsien juustojen kanssa. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja mikäli mahdollista, dekantointi 1–2 tuntia ennen tarjoilua pehmentää tanniineja ja avaa aromit kauniisti.TuottajaSimonsig on tunnettu eteläafrikkalainen tuottaja, jolla on vahva asema maan viinikulttuurissa ja erityisesti laadukkaiden, klassisella otteella tehtyjen viinien parissa. Tila on saavuttanut mainetta kunnianhimoisella laadunhallinnalla ja pitkäjänteisellä työllä Etelä-Afrikan viinien tunnettuuden kasvattamisessa. Lisätietoja tuottajan historiasta ja merkittävimmistä saavutuksista ei ollut riittävästi saatavilla tässä aineistossa.
