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九州産黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ
JPY 11,200.00
セット
ITADAKI MASANOYA
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サーの称号が与えられた和牛の中で最も有名な最高級部位 牛の腰の上部、胸椎（きょうつい）の後方部分のお肉。リブロースの後ろに続く部分です。脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。牛肉の二大高級部位と言えば、サーロインとリブロース。どちらも、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。サーロイ