Rom sejler 5.000 sømil i nordisk farvand Dette tredje batch af Skotlander Rum V har ligget og vugget i fire år på det gode gamle skib Mira bygget i 1898. Skonnerten Mira er en gammel træskonnert bygget i Nyborg og efterfølgende brugt som fragtskib i de danske farvande i starten af 1900-tallet. Før lastbilerne. Idag sejler Mira med turister – og økologisk Skotlander Rom. Skipperen Jess Pedersen har med ro sejlet de fire tønder med rom rundt fra december 2018 helt frem til februar 2022 i alt over 5.000 sømil (svarende til lidt over 9.000 kilometer). En lang og flot sejlads, der blandt andet har budt på langfart via den svenske skærgård til Nordnorge, en af turene sågar i ekstrem tåge. Men ikke noget der rystede Skipperen. Med sig på alle sejladserne har han haft Bedstemand Thilde. En Bedstemand er et gammelt udtryk for den “bedstegnede mand til at tage roret, måtte der ske Skipperen noget”. Idag er det selvfølgelig en kvinde. Dejlig sødme og noter af chokolade Rommen har vugget på bølgerne i alle fire år og det har tilført en dejlig sødme som vi elsker ved rom, men også en dejlig og balanceret alkohol på 46,8 %. Det er tredje gang vi har fyldt de fire gamle sherryfade. Og det er helt tydeligt. Første batch som blev udsolgt på en uge modnede bare 1.400 sømil, den havde en ekstrem lækker sødme, som kom fra egetræet samt noter af brændte figner og nødder. Den blev faktisk godt modtaget ude i verden, hvilket du kan læse her og her. Andet batch skulle op på 2.200 sømil før den kunne noget af det samme. Men så blev det altså også en lækker rom med noter af flødekaramel og smør og en alkohol på blot 47 %. Tredje batch har altså modnet næsten dobbelt så lang tid som både første og andet batch tilsammen. Men fordi det er tredje gang tønderne bruges, er meget af egetræssmagen væk. Til gengæld er rommen blevet ældre, mere modnet og måske kan vi tillade os at sige, at den er blevet en smule mere sofistikeret!
