天然紅鮭 スモークサーモン (80g) ×4袋セット

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伝統的な冷燻製法にこだわり続ける理由 天然の紅鮭を使い、しっとりとした食感と、穏やかで繊細な香りを引き出すために選ばれているのが、冷燻製法です。 低温で時間をかけて燻すことで、鮭本来の旨味を損なうことなく、雑味のない上品な味わいに仕上げています。 近年は、短時間で仕上げる製法も一般的になりました。 それでも、あえて時間と手間のかかる方法を選び続けているのは、 素材そのものの美味しさを、調味で作らないため。 冷燻という遠回りな製法は、味の派手さではなく、食べ進めるほどに伝わる奥行きを生み出します。 手間ひまを惜しまない、伝統的な製法 このスモークサーモンは、下処理から仕上げまで、一匹ずつ丁寧に向き合いながら、約1週間をかけて作られます。 機械による大量処理ではなく、時間をかけて水分と旨味のバランスを整え、身のきめ細かさと、なめらかな口あたりを引き出しています。 手間を重ねることでしか生まれない、自然な紅色と、しっとりとした質感。 その違いは、ひと口目から感じ取っていただけます。 素材を活かすための、あえての薄味仕上げ 燻製の香りや塩味を強く主張させない、控えめな味付け。 それは、紅鮭そのものの旨味を主役にするための設計です。 そのまま食べれば、素材の良さと、冷燻ならではのやさしい香りを。 クリームチーズやハーブ、サラダやサンドイッチに合わせれば、他の素材と調和しながら、料理全体の完成度を高めます。 主張しすぎず、埋もれない。 食卓の中で、静かに存在感を放つスモークサーモンです。 ブランド名 1983 J.CAVIAR 名称 天然紅鮭スモークサーモン 原材料名 紅鮭（ロシア・アラスカ产）、食塩、砂糖 内容量 1個あたり80g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 -18℃以下で冷凍保存、解凍後は冷蔵5℃以下 製造者 株式会社アラスカフーズ 〒350-0848 埼玉県川越市下老袋105番地 販売者 ジャパンキャビア株式会社 〒880-0344 宮崎県宮崎市瓜生野6388-7 Show more