Introductie Azienda Vinicola Prà Soave Classico DOC Otto BIO is een biologische witte wijn uit de Soave-classico zone in Veneto, Italië. De wijn staat voor frisse elegantie, verfijning en pure expressie van druiven en terroir, met respect voor natuurlijke wijnbouw. Wat ruik en proef je? Je ruikt delicate tonen van witte bloemen, citrus (zoals citroen en limoen) en een subtiele hint van witte perzik. In de mond is de wijn fris en levendig, met een fijne mineraliteit, een elegante zuurgraad en een zachte, lichte afdronk die uitnodigt tot een volgend glas. Druivensoort De wijn is gemaakt van Garganega-druiven (de typische Soave-druif), eventueel aangevuld met kleine percentages andere lokale witte variëteiten. Garganega staat bekend om zijn frisse citrus- en bloemenaroma’s, goede zuurgraad en elegantie. Serveertips Serveertemperatuur: 8–10 °C.Type glas: een witwijnglas met smalle kelk, zodat frisheid en minerale subtiliteit goed behouden blijven. Vinificatie De druiven zijn afkomstig uit biologische wijngaarden en worden met de hand geoogst. Na zachte persing vindt vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij koele temperatuur om frisse aroma’s en fruitigheid te behouden. De wijn rijpt kort op de lie om textuur en complexiteit te geven, maar behoudt zijn zuivere, frisse karakter.
