La elegancia se bebe por la piel. Sobrepieles es un blanco con alma de tinto. Un vino sin filtrar y sin clarificar. VISUAL: color ámbar con reflejos color dorado brillante. OLFATIVA: En nariz presenta una gran intensidad aromática, con un marcado protagonismo de los cítricos, donde destacan las notas de piel de pomelo y naranja escarchada. Estas se combinan con delicados matices florales y recuerdos de galleta y mantequilla, que aportan complejidad y sensación de untuosidad. El conjunto se completa con un sutil fondo balsámico de hinojo, que aporta frescura y prolonga la expresión aromática. GUSTATIVA: En boca entrada eléctrica, con poca vergüenza, rompiendo la delicadeza que nos sugiere en nariz para invitarnos a salir del rebaño. Es casi adictivo, como en una primera toma de contacto nos hace salir de nuestra zona de confort para crearnos la necesidad de seguir bebiendo y descubriendo su frescura, sus notas de tostados muy leves y con un final muy muy largo. Nos encanta no dejar indiferente a nadie. VARIEDADES: 100% Viognier CRIANZA: 8 meses en barrica de Acacia Temperatura recomendada de 9° a 11°. Cazalla de la Sierra.
