Un vino naranja biodinámico del Weinviertel, elaborado a partir de Grüner Veltliner, con maceración prolongada en pieles y mínima intervención en bodega. En nariz es complejo y expresivo: piel de clementina, miel seca, higo deshidratado y té negro. En boca muestra una textura marcada, con taninos presentes, acidez viva y un perfil terroso y ligeramente ahumado que le da profundidad. Es un vino cambiante, con carácter y cierta rusticidad elegante. Método de Producción: Maceración de 6 meses en barricas de roble usadas de 500 Litros. Crianza 24 meses sobre sus lías en la misma barricas. Michael Gindl implementa prácticas biodinámicas en el viñedo, lo que contribuye a la expresión única del terroir en sus vinos. Maridaje: pollo rostizado, cerdo, burrata con aceite de oliva y pan, quesos de cabra y oveja semi curados. Características Tamaño: 750 mlAgricultura: BiodinámicaUva: Grüner VeltlinerRegión/País: Weinviertel , AustriaAlcohol: 12.5%Año: 2019 Productor Michael Gindl se graduó de la escuela de agricultura en el año 2002 y decidió hacerse cargo de la granja familiar, iniciada por sus ancestros en 1807 y manejada por su madre. La granja siempre tuvo prácticas de agricultura mixta, y el implemento la agricultura biodinámica. Las vides conviven con cerdos, vacas, borregos, trigo entre otras cosas. Michael intenta hacer lo menor posible a los vinos. Sus barricas están hechas de madera de roble y acacia provenientes de su granja.
