Solstice

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Macerazione sulle bucce di Sémillon e Muscadelle, lunga e paziente, per catturare tutta la profondità delle uve.Segue un affinamento di 24 mesi in barrique esauste, che ne affina i contorni senza mai coprirne l’anima. Il risultato è un vino intenso e contemplativo, dove il tannino setoso si intreccia a note di spezie e tè.A differenza di molti orange più opulenti, questo lavora sulla freschezza e sulla digeribilità: il passaggio in legno equilibra e aggiunge complessità senza appesantire. Nessun solfito aggiunto, solo il tempo e la mano del vignaiolo. Show more