.Química o mágia? Somorrostro es uno de los cócteles que abrió la coctelería del JOK en 2021. Para hablaros de este cóctel, tenemos que hablar primero de François Chartier, uno de los pioneros en el estudio e investigación de lo que llamamos armonía molecular. Este quebequés residente en Barcelona nos ha enseñado, entre muchos otros aprendizajes, que dos ingredientes que aparentemente puedan parecer incompatibles, pueden llegar a combinarse a la perfección por el simple hecho de compartir moléculas. Esto es justo lo que ha permitido la creación del Somorrostro, un cóctel elaborado a partir de una mezcla de dos ingredientes que comparten un nivel muy elevado de sotolón, un compuesto aromático muy potente. Estos dos ingredientes han pasado por el laboratorio de la coctelería del JOK, donde después de utilizar diversas técnicas habituales de la coctelería moderna hemos logrado obtener el jarabe que encontraréis dentro del bote etiquetado como "el secret de la casa". Este jarabe es la combinación mágica que hace de esta sofisticada bebida una auténtica delícia. Somorrostro es un cóctel con carácter, elaborado a base de whisky bourbon Buffalo Trace, un aperitivo catalán llamado Bonanto, y Amaro del Capo, uno de los amaros preferidos de Adrià Batlle. Un amaro con un aroma muy complejo, caramelizado pero al mismo tiempo tostado, y un sabor muy intenso. Unos líquidos que han estado esmeradamente eleborados, cada uno a su manera, y que cuidadosamente mezclamos en este cóctel para conseguir un sabor único. Después de una buena comida, abre la caja JÒKTELS del Somorrostro. Y sobre todo disfruta de su proceso de elaboración, empápate del aroma de cada uno de los actores de esta obra de arte y guárdalos en tu memoria por unos minutos, para comprobar después de añadir el toque final cómo estos aromas desfilan juntos por tu paladar con una armonía tan perfecta que asombra. Un auténtico placer de la vida que no puede faltar en una buena sobremesa. Cantidad Esta caja contiene un poco más de la cantidad necesaria para elaborar el cóctel Somorrostro hasta 6 veces. Hielo Un solo cubo de hielo grande o tres piezas de hielo estándar. Copa Para este cóctel usamos un elegante vaso al estilo Old Faishoned, que puedes comprar también en nuestra web. Añádelo a tu pedido ahora para recibirlo al mismo día que tu caja JÒKTELS. ¿Qué hay en la caja? Buffalo Trace: 120ml + 10ml extra*.Bonanto: 180ml +10ml extra*.Amaro del Capo: 240ml + 10ml extra*.Limones: 3 unidades."El toc final": "Panot" de chocolate."El secret de la casa". *En cada botella añadimos algunos mililitros extra para que tengas un pequeño margen de error. Pero te recomendamos que intentes ser lo más preciso posible al añadir los ingredientes. Tus invitados te lo agradecerán.
Related
Related
Related
Related