*No afecta tu resultado final y puedes usarla desde la semana 1 para acompañar un almuerzo o cena en reemplazo de un vegetal como brocoli, zapallo italiano, coliflor, alcachofa, champiñones, berenjena o porotos verdes. 2 porciones 500 grs champiñones750 ml caldo de hueso o de pollo desgrasado sin sal o de verduras sin sal o agua 1 rama de perejil3 cdas cebolla picada1 diente ajopizca aceite de olivapizca sal de marpimienta a gusto En una olla saltea la cebolla en el aceite. Agrega los champiñones (separa un poco para decorar) el perejil y el ajo y cocina un rato más. Añade luego el agua, hierve a fuego lento, tapado por 10 a 15 minutos. Licúa los ingredientes y regresa a la olla. Pon a hervir otros 5 minutos más y listo. Sazona con sal y pimienta. Decora con champiñones laminados.
