Sorte O Soro '21 - 75cl

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Vinifikation / AusbauStrenge Selektion bei der Handlese, sanfte Pressung, ausgebaut in neuen französischen Eichenholzfässern für 8 Monate mit anschliessender Filtration. Degustatio nsnotizIn der Nase beeindruckt diese Mischung aus gelben Früchten, weißen Blüten und diese steinige Mineralität. Der Holzeinfluss ist kaum spürbar, aber selten hat man einen Weißwein mit so einer Länge und Intensität im Mund. Er wacht ganz langsam erst auf und wird in den nächsten Jahren seine Blüte erreichen. Show more