Sorte O Soro: La Cúspide del Lujo Silencioso Sorte O Soro representa la cumbre absoluta de Rafael Palacios en la D.O. Valdeorras. Calificado por la crítica internacional de "clase mundial", este blanco exclusivo encarna el epítome del lujo silencioso. Una joya de coleccionista insólita, concebida para la posteridad y admirada unánimemente. Su patrón se rinde a la pureza del Godello. Proviene de una única parcela de viñas viejas situada a 710 metros de altitud en la falda norte del Valle del Bibei, en O Bolo (Orense). El suelo granítico destaca por vetas de cuarzo, una particularidad geológica excepcional que otorga una finura única. La confección en bodega es un secreto de paciencia extrema. Tras fermentar con sus levaduras en barricas de 500 litros, el vino se traslada a un foudre oval de roble francés de 1.500 litros para su crianza. Este método sutil resguarda la nitidez varietal, impidiendo que la madera marque el conjunto. Luce un color amarillo pajizo brillante de porte regio. Su nariz despliega una complejidad infinita, revelando aromas de piel de mandarina, magnolia y fondo mineral. Al paladar es afilado, fresco, de equilibrio asombroso y final eterno de gran elegancia aristocrática.
