Sostegno

Marchesi Alfieri Verified independent store

→

Da uve Barbera e Pinot Nero. IN VIGNA La Barbera e il Pinot Nero raggiungono la maturazione in tempi diversi. La raccolta manuale delle uve avviene alla fine di agosto per il Pinot Nero e verso la metà di settembre per la Barbera. IN CANTINA Fermentazione con macerazione tradizionale a 27-28°C per circa 10-12 giorni con rimontaggi delicati e delestage nei primi 3-4 giorni. I due vini vengono assemblati dopo l’inverno e imbottigliati in primavera. AFFINAMENTO Affinamento in acciaio alla temperatura di 15°C fino alla primavera successiva la vendemmia. PRODUZIONE 10.000 bottiglie. FORMATI 0,75 litri CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso. Profumo vinoso e fruttato; le note di ciliegia e frutta rossa della barbera si fondono con i frutti di bosco e le spezie del pinot nero. Leggera ed equilibrata la presenza della vaniglia da rovere. Gusto morbido e pieno con buone sensazioni tanniche finali apportate dal pinot nero. Vino che può essere bevuto giovane ma che può affinare in bottiglia per altri 4-5 anni. ABBINAMENTO GASTRONOMICO È un vino dai facili abbinamenti in tavola, salumi, primi piatti, paste, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 °C Show more