Spaghettoni

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Die wohl beste Pasta Italiens stammt aus Apulien. Genauer gesagt aus der Pastificio Benedetto Cavalieri. Übung und Geduld. Für diese besonders dicken Spaghetti mit einem Durchmesse r von 2,5 mm verwendet Cavalieri spezielle Hartweizensorten. Sie zu kochen erfordert etwas Übung und auch Geduld – 16 bis 18 Minuten dauert es je nach Erntejahr, bis die Nudeln al dente sind. Dann jedoch überzeugen sie durch ihr feines Aroma und ihre Konsistenz. Ganz schlicht, mit Butter, Pecorino und Pfeffer sind sie ein Genuss, der seinesgleichen sucht. Inhalt: 500g Nährwerttabelle pro 100g Energiegehalt 355 kcal / 1490 kJ Fettdavon gesättigte Fettsäuren 1,5 g0,3 g Kohlenhydratedavon Zucker 71,5 g3,6 g Balaststoffe 2,5 g Eiweiß 12,5 g Salz 0 g Show more