Om Andersen Winery Et dansk vineri beliggende i det naturskønne område omkring Mols Bjerge i Østjylland, hvor fokus er på at skabe mousserende vine i høj kvalitet med et tydeligt nordisk udtryk. Vineriet blev grundlagt med ambitionen om at forene danske frugter, bær og druer med den traditionelle champagnemetode, og dermed skabe en ny type mousserende vine med lokal identitet. Produktionen tager udgangspunkt i nøje udvalgte råvarer som æbler, stikkelsbær, solbær og jordbær, der dyrkes under nordiske forhold, hvor de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver en naturlig friskhed og høj syre, som egner sig særligt godt til mousserende vin. Hos Andersen Winery kombineres klassisk metode traditionel flaskegæring med moderne håndværk, hvor hver vin gennemgår en omhyggelig proces med gæring, lagring, håndrystning og degorgering for at sikre finesse og balance i det færdige produkt. Filosofien er at skabe innovative, gastronomiske og madvenlige bobler, der både kan fungere som aperitif og til gastronomi på højt niveau, og som samtidig afspejler det nordiske terroir på en ny og anderledes måde. Andersen Winery repræsenterer dermed en moderne dansk tilgang til mousserende vin, hvor håndværk, innovation og lokale råvarer går hånd i hånd i jagten på elegante og karakterfulde bobler.
