Unsere Specialty Coffee Serie als helle Röstungen ----------------------- SPECIALTY COFFEE aus BRASILIEN (Filter) Bei der Kaffeereise 2022 zur Finca Ismael Andrade haben wir einen Kaffee entdeckt, der als Rohkaffee nach der Ernte 5 Tage anaerob fermentiert wird. Dadurch hat er besonders feine Geschmacksnoten von reifen, roten Früchten und Kakao Nibs. Empfohlen als Filterkaffee. Aufbereitung: natural carbonic maceration Varietät: Yellow Catuaí - 100% Arabica Den Reisebericht zur Kaffeereise nach Brasilien könnt ihr hier nachlesen. UND SPECIALTY COFFEE aus EL SALVADOR (Espresso) Von der Kaffeereise 2022 nach El Salvador haben wir euch aus dem Coffee School Project in Zusammenarbeit mit unserem Kaffeepartner Rodolfo Ruffati eine Espressoröstung mitgebracht, die Noten von Mandel und Haselnuss mit Orange kombiniert. Empfohlen als Espresso. Aufbereitung: washed 100% Arabica Den Reisebericht zur Kaffeereise nach El Salvador könnt ihr hier nachlesen. UND SPECIALTY COFFEE aus KENIA 2024 ging es zur Kaffeereise nach Kenia. Von dort haben wir euch einen Projektkaffee des KEDOVO e.V. ausgesucht. Herausgekommen ist eine nussige Espressoröstung mit würzigen Noten und einer leicht beerigen Süße. Empfohlen als Espresso. Aufbereitung: washed 100% Arabica Den Reisebericht zur Kaffeereise nach Kenia könnt ihr hier nachlesen. ----------------------- SPECIALTY 84+ Spezialitätenkaffees gehören zu den Rohkaffees mit der höchsten Qualitätsstufe und besonderen Geschmacksprofilen. Sie wurden mit min. 84 von 100 Punkten auf der Skala der Specialty Coffee Association nach folgenden Aspekten bewertet: Aroma, Nach-/Geschmack, Säure, Körper, Balance. Durch die helle Röstung sind die Aromen feiner, balancierter und weisen eine außergewöhnliche Komplexität auf.
